Las Galletas de avena y zanahoria son muy ricas, faciles y rapidas de hacer.

La zanhoria es un vegetal que va muy bien en la reposteria o preparaciones dulces, como pueden ser tortas o galletas. En esta ocasion decidimos hacer las Galletas de avena con zanahorias, que les brinda sabor, color y textura.

Ademas de obetener unas Galletas de avena, bien ricas tambien seran muy nutritivas.

Espero les guste la propuesta y se animen a realizar la Galletas de avena y zanahoria.

Ingredientes para las Galletas de avena y zanahoria:

- 3/4 taza de mantequilla a temperatura ambiente
- 3/4 taza de azúcar morena
- 3/4 taza de azúcar granulada
- 1 huevo
- 1 taza de zanahoria picada
- 1/4 taza agua
- 2 tazas de avena
- 2 tazas de harina
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 1/2 Cucharadita de sal

Rinde: 48 galletas aprox.

Como hacer las Galletas de avena y zanahoria:

- Colocar la mantequilla, el azúcar moreno, el azúcar granulado y el huevo en el recipiente de la batidora.
- Con el batidor plano y enciender en la velocidad 6.
- Dejar que mezcle por 1 minuto.
- Parar la batidora y remover.
- Agregar las zanahorias y el agua.
- Cambiar la velocidad 4 y batir por 15 segundos.
- Parar y remover.
- Agregar la avena, la harina, el bicarbonato y la sal.
- Batir nuevamente a velocidad 4 por 15 segundos más.
- Formar las galletas de avena y colocar sobre una placa para horno previamente engrasada.
- Colocar las galletas sepradas al menos 1cm.
- Hornear a 375°F durante 8 a 10 minutos.
- Enfriar en una placa o anaquel de metal.